Deze no bake yoghurttaartjes zijn super gemakkelijk te maken. Je hebt er de oven niet voor nodig en je kan er een voorraadje van in je diepvriezer stoppen.
Het moeilijkste aan het recept? De naam:-) Ik zoek al lang naar een goede Nederlandse vertaling van ‘no bake’, maar ‘niet-gebakken’ bekt helaas minder lekker in een titel. Oorspronkelijk heette dit recept ‘eiwitrijke’ taartjes, maar een term als eiwitrijk zit je al snel in het hoekje van de sportvoeding. Dat is niet echt mijn bedoeling. Ja, de taartjes bevatten veel eiwitten, maar ze zijn ook gewoon heel erg lekker! Enter de naam: yoghurttaartjes met een crunch! Voor dat laatste zorgen fijne laagjes chocolade.
Variatiemogelijkheden
Laat je niet afschrikken door dit recept als je geen eiwitpoeder in huis hebt. Je kan het gewoon weglaten en wat meer kokos- of amandelmeel toevoegen. Eventueel gecombineerd met een eetlepel honing, ahornsiroop, suiker, stevia of dergelijke. De meeste eiwitpoeders zijn gezoet, ook het eiwitpoeder dat ik gebruik. Vandaar dat ik niet extra zoet.
Ik koop trouwens geen eiwitpoeder om er shakes van te maken. Dat heb ik genoeg gedaan in de tijd dat ik nog met een personal trainer werkte:-) De smaak van zo’n shake is meestal wel ok, maar ik struggle met de textuur. Ik heb gewoon liever een maaltijd waarin ik m’n tanden kan zetten:-) Eiwitpoeder vind ik wel handig als extra smaakmaker. Zoals ook in deze eiwitrijke pannenkoekjes.
Aangezien dit een no bake-recept is, kan je helaas geen gewone bloem gebruiken. Tenzij je deze op voorhand verhit (zie de tips). Persoonlijk vind ik dat wel wat gedoe. Dus kies ik liever voor kokos- of amandelmeel.
De pindakaas kan je vervangen door een andere notenpasta zoals amandel- of cashewpasta.
Eventueel kan je alle ingrediënten met de hand mengen, maar ik vind het toch handig om een keukenmachine te gebruiken.
0 reacties op “No bake yoghurttaartjes met een crunch”