Er zijn van die koekjes die moeiteloos alle trends doorstaan. Lotus Biscoff speculoos is er zo eentje. Bij de koffie, op een boterham en natuurlijk niet te vergeten: in vanillepudding!
Ook de speculoospasta verovert sinds 2008 menig ontbijttafel en vieruurtje. Speculoos laat zich gemakkelijk matchen met allerlei smaken: chocolade, framboos en zelfs citrus! Probeer het maar eens: een sneetje geroosterd brood met speculoospasta en enkele plakjes sinaasappel. Héérlijk!
Of wat dacht je van deze Biscoff bites met chocolade en sinaasappel?
Speculoos kun je ook prima verwerken in ontbijtgerechten. Denk maar aan overnight oats zoals hier in deze Banoffee pie-variant. Of in onderstaande chiapudding die gebaseerd is op de klassieke vanillepudding met speculoos!
Wil je trouwens kans maken op een gift box van Lotus Biscoff? Check dan snel mijn posts op Instagram en TikTok! (deze wedstrijd loopt nog tot en met woensdag 24 april 2024)
Lotus Biscoff chiapudding
Ingrediënten
- 3 el chiazaad
- 200 ml melk
- 2 el Lotus Biscoff speculoospasta
- 1,5 el cacaopoeder
- 200 gr yoghurt
- ½ tl vanille-extract
- 4 Lotus Biscoff speculooskoekjes
Instructies
- Vermeng het chiazaad met de melk, 1 eetlepel Lotus Biscoff speculoospasta en het cacaopoeder. Hiervoor kun je eventueel een keukenmachine gebruiken
- Vermeng de yoghurt met het vanille-extract.
- Maak laagjes in een glaasje in deze volgorde: chiapudding, yoghurt en een speculooskoekje. Hier bovenop komt een tweede laag van de chiapudding en de yoghurt.
- Warm een eetlepel Biscoff speculoospasta op in de microgolfoven (laag vermogen, met intervallen van 30 seconden).
- Druppel de pasta over de yoghurt en werk af met een koekje.
0 reacties op “Lotus Biscoff chiapudding”