Deze Passion Fizz is een bruisende gembermocktail met passievrucht en tijm. Je kan het zowel drinken als alternatief voor een alcoholisch aperitief als voor een zoete frisdrank.
De zomer mag dan al een tijdje voorbij zijn, zonnige drankjes smaken me altijd. Ik hou enorm van gember. Het heeft een licht pittige toets, valt licht op de maag en houdt smaakpapillen alert. Een aperitief mag een zoete hint bevatten, maar voor mij zijn mocktails al snel te zoet (cocktails ook trouwens). In dit recept hou ik de verhoudingen dus vrij strak. De passievrucht zorgt voor een fruitig accent dat het evenwicht weet te behouden tussen zoet en zurig. De tijm rondt de smaken subtiel af.
Zelf een gemberconcentraat maken is niet moeilijk, maar het is wel een klusje. Gelukkig zijn er tegenwoordig heel wat varianten verkrijgbaar in de supermarkt. Ik gebruik hier de Gimber N°3 Lilly, vroeger bekend als de Gimber Sweet Lilly. Het Belgische merk creëert een mooie symbiose van het felle van gember met de tropische smaken van passievrucht en ananas. Deze variant is net wat minder pittig dan de Gimber Original, wat het concentraat heel toegankelijk maakt voor een mocktail. Gebruik je toch de klassieke variant en vind je het drankje net iets te scherp, dan kan je eventueel een beetje ananassap toevoegen.
Passion Fizz: Frisse mocktail met gember en passievrucht
Ingrediënten
- 20 ml Gimber N°3 Lilly
- 150 ml bruiswater ijskoud
- 1 passievrucht vruchtvlees uitgelepeld
- 2 verse takjes tijm
- 5 ml vers citroensap
- 1 schijfje gedroogde sinaasappel of een vers schijfje
- ijsblokjes
Instructies
- Doe 1 takje verse tijm onderin het glas en druk een paar keer voorzichtig aan met een stamper of de achterkant van een lepel. Je hoeft het niet fijn te stampen. Bedoeling is enkel om de etherische oliën vrij te maken.
- Giet de Gimber N°3 Lilly en het citroensap over de tijm en laat 1 tot 2 minuten staan. Zo kan de smaak zich beter ontwikkelen. Lepel het vruchtvlees van de passievrucht erbij en roer kort door.
- Vul het glas met ijsblokjes. Schenk het bruiswater er langzaam over.
- Werk af met een schijfje sinaasappel, tijm en een rietje. Serveer direct.
0 reacties op “Passion Fizz: Bruisende gembermocktail met passievrucht en tijm”