Hotdogs associeer ik veelal met de kermis of festival, maar je kunt ze natuurlijk ook prima thuis maken! De basis van een hotdog is een broodje met een Frankfurter worst, maar vergeet ook de toppings niet! Die maken de smaakbeleving compleet. In dit recept zorgen de gekaramelliseerde ui en mosterdsaus voor de zoete toets. Frisse reepjes witlof en zurige blokjes augurk leveren het tegenwicht.
Hotdogs met gekaramelliseerde ui en zoete mosterdsaus
Het geheim van een goeie hotdog zit 'm ook in de toppings. Deze vinkt alle vakjes aan met gekaramelliseerde ui, een zoete mosterdsaus, frisse witloofreepjes en uiteraard augurk!
Ingrediënten
- 3 hotdogbroodjes
- 6 plakken cheddar
- 25 gram geraspte cheddar
Gekaramelliseerde uien
- 2 witte uien in ringen
- 1 el olijfolie
- 1/2 el boter
- 1 el Luikse siroop
- 1 2 tl balsamicoazijn
- 1 tl tijm
- Zout en peper
Toppings
- 1 stronkje witloof
- 1 middelgrote augurk +/- 50 gram in blokjes
Zoete mosterdsaus
- 2 el mayonaise
- 1 tl mosterd
- 1 tl ketchup
- 1 el Luikse siroop
- 1 tl appelazijn of citroensap
- 1 el verse dille
Instructies
- Snijd de uien in ringen. Verwarm de olie in een pan. Bak de uien op middelhoog vuur gedurende ongeveer 10 minuten.
- Voeg de Luikse siroop, de boter en de balsamicoazijn toe. Kruid met tijm, peper en zout.
- Laat de uien minstens 30 minuten zacht karamelliseren op laag vuur. Roer regelmatig om aanbranden te vermijden.
- Verwarm de hotdogs zoals aangegeven op de verpakking.
- Snijd de broodjes op en leg ze plat in een ovenschaal. Leg op alle broodjes 2 plakken cheddarkaas en in het midden een hotdog. Bestrooi de hotdog met geraspte cheddar. Plaats 5 à 8 minuten in de oven op 180 graden zodat de kaas smelt en de broodjes lichtjes goudbruin worden.
- Snij de witloofstronk in kleine reepjes en de augurk in blokjes. Vermeng de ingrediënten voor de saus.
- Werk elke hotdog af met de gekaramelliseerde uien, witloofreepjes en augurkblokjes. Besprenkel met de saus.
- Serveer meteen.
Video
Heb je dit recept geprobeerd of heb je een vraag?Geef gerust een seintje!
Zeker te proeven, binnenkort
Ik zal het eens op het menu zetten:-)