Mealprepping (w51)

Een geslaagd recept, een opdracht die me bijgebleven is of gewoon een leuk plaatje,.. Kleine hoogtepunten, een minder dagje,… Op zondagavond overloop ik de week nog eens en zet de foto’s op een rijtje. Week 51 was de week waarin het eerste maaltijdplan z’n diensten moest bewijzen. Nog even recapituleren: Voor 5 dagen heb ik 12 maaltijden gepland. In theorie zouden het er minstens 20 moeten zijn (ontbijt, lunch, avondmaal en snacks), maar vooral het ontbijt plannen ligt me niet. Ik heb niet alle snacks ingevoerd en bovendien worstel ik met te grote hoeveelheden die voldoende zijn voor minstens 2 maaltijden. Life of a single, nietwaar. Toch oogt het schemaatje er voor mijn chaotische doen best gestructureerd uit.  En wat zit er op zondagavond zoal in de koelkast? Twee dozen gestoofde paprika’s en champignons. Beide doosjes verdwijnen in de diepvries eens ze helemaal afgekoeld zijn en komen er nog diezelfde week weer uit: Eentje in een gerecht met wraps. Het andere in een omelet. In de beker links bovenaan: mangosalsa met koriander en rode peper. De kleine doosjes bevatten ontpitte olijven, sluimerwten en augurken. Meeneem-proof snacks, want op de werkvloer liggen de zoete verleidingen altijd op de loer. Collega’s komen ook even proeven van de sluimererwten, maar begrijpen niet dat ik dat rauw binnen krijg. Wellicht te danken aan m’n voorliefde voor verse erwtjes. Bij de sluimererwten hoort een dipsaus op basis van verse kaas en tuinkruiden. De lichtjes verlepte kerstomaatjes kregen een restyling in de oven. Rechts onderaan op de foto, een ovenschoteltje op basis van gestoofde worteltjes en gehakt, beiden uit de diepvries. De aardappelpuree is vers. Met flink wat echte boter, dus blijft het kaaskorstje achterwege. Omdat gestoofde wortelen op zich wat saai zijn, voeg ik er nog wat olijfjes aan toe. Een geslaagde combo, die herhaling verdient!  Dankzij de mealprepping op zondag blijft het koken tijdens de week beperkt. Dus is er extra tijd voor wat quality time met deze vlegel. “Kijk! Vandaag demonstreer ik m’n Billy Idol-lip!” Voor Studio Bloema lees ik momenteel het boek Verleid Me van Anja Feliers in. Dit was de eerste erotische passage en blijkbaar volgen er nog. Een beetje bevreemdend als je dit moet toevertrouwen aan een microfoon in het gezelschap van een technicus! Het gymabonnement wordt maar één keer gebruikt deze week, dus is wat Youtube-fitness een welgekomen extraatje. Deze filmpjes zijn van Furrow, een informatieve Nederlandse blog rond alles wat met anti-aging te maken heeft. Op het Youtube-kanaal vind je ook een afspeellijst workouts voor thuis. De dame demonstreert hier de dynamische plank. een killer buikspieroefening noemt ze het. En daar is geen letter van gelogen. De week loopt op z’n einde. Het ideale moment om de Provençaalse saus uit de diepvries te halen en samen met de eieren in een springvorm en vervolgens in de oven te stoppen. Gaat nooit mis. Niet op de foto: de krachttermen die ik gebruik als de springvorm afgewassen moet worden. In West-Vlaanderen zeggen we dan: je hebt er elleboogolie voor nodig. Hoe was de ervaring met m’n allereerste weekmenu en de bijhorende mealprepping? Het is wat tijdrovend, maar dat heeft ongetwijfeld te maken met een gebrek aan routine. Het is ook niet makkelijk om te inventariseren wat je de komende week op het menu zal en wil zetten. Maar al die tijd win ik in de loop van de week ruimschoots terug. Alles tot op de gram plannen lukt sowieso niet. De geplande quinoasalade uit het boek van Rens Kroes en de spruitjes met spek komen niet op tafel. Deels omdat ik te grote hoeveelheden voorzien had, deels omdat een gepland etentje met collega’s niet ingecalculeerd is. Da’s geen drama. Het voordeel van een maaltijdplanning is vooral dat ik voldoende gezonde alternatieven in de buurt hebt. Op die manier grijp ik toch al in 85 procent van de gevallen niet naar foute lekkernijen. Wegens de feestweek en wat geplande etentjes buitenshuis wordt een maaltijdplanning deze week wat moeilijker. Maar vooral tijdens drukke werkweken lijkt het me een comfortabele gedachte.