Deze ham-preisalade zet je in een mum van tijd op tafel. De spread blijft ook enkele dagen goed in de koelkast!
Een koeltoog in de slagerij is niet compleet zonder ham-preisalade. Maar deze kun je ook prima zelf maken! Deze salades worden traditioneel met mayonaise bereid. Soms ook met veel te veel mayonaise… Een domper op de smaakvreugde! Dankzij de combinatie met Griekse yoghurt creëer je een mooi evenwicht en blijven de ham en de prei de sterspelers.
Zelfgemaakte ham-preisalade
Ham-preisalade: Een populaire klassieker voor op de boterham of als spread bij het aperitief!
Ingrediënten
- 1 prei enkel het wit ca. 100 g
- 1 ei
- 2 plakjes gekookte ham
- 1 eetlepel zilveruitjes
- 1 eetlepel kappertjes
- 3 kleine augurkjes
- 1 eetlepel mayonaise
- 2 eetlepels Griekse yoghurt
- 1 theelepel mosterd
- 1 eetlepel fijngehakte peterselie
- zwarte peper en zout
Instructies
- Snijd het wit van de prei in dunne ringen en gaar 2 minuten in kokend water. Spoel af met koud water en laat goed uitlekken.
- Kook het ei en laat afkoelen.
- Snij het ei, de ham, zilveruitjes, augurken en kappertjes in kleine stukjes.
- Meng in een kom de mayonaise, yoghurt en mosterd.
- Voeg de prei, ham, zilveruitjes en augurken toe en meng alles goed door elkaar.
- Werk af met de fijngehakte peterselie. Serveer op brood of als spread bij het aperitief.
Tips & weetjes
- Voor een vegetarische versie: vervang de ham door kikkererwten. Een klein blikje van 80 gram is daar ideaal voor.
- Door de prei te koken, verzacht je de scherpe smaak. Je kan de kooktijd ook halveren als je wat meer bite wil.
- Voeg een appel in kleine stukjes toe voor een zoete toets.
- Deze salade kan je een 3-tal dagen bewaren in een afgesloten potje in de koelkast.
Heb je dit recept geprobeerd of heb je een vraag?Geef gerust een seintje!
0 reacties op “Zelfgemaakte ham-preisalade”