Romige chocoladeporridge met hennepzaadjes
Het perfecte ontbijt voor mensen die houden van afwisseling aan de ontbijttafel. Deze porridge met hennepzaadjes is een heerlijk alternatief voor de klassieke variant met havermout of haverzemelen. Met diverse toppings maak je je het voedzame ochtendfeestje compleet!
Ingrediënten
Basisrecept
- 40 gr hennepzaadjes
- 2 theelepels chiazaad (ongeveer 10 gr)
- 1 eetlepel gebroken lijnzaad (ongeveer 15 gr)
- 2 eetlepels amandelen geraspt
- 0,5 eetlepel zoetstof zie tips
- 125 ml melk of chocolademelk
- 1 eetlepel cacaopoeder indien je geen chocolademelk gebruikt
- snuifje zout
- 1 theelepel pindakaas of andere notenboter
- 0,5 theelepel vanille-extract
Toppings
- 25 gr frambozen
- 25 gr braambessen
- 25 gr granola
- 0,5 eetlepel pindakaas
Instructies
- Neem een steelpannetje of kleine kookpot en voeg de droge ingrediënten toe: hennep- en chiazaad, lijnzaad, gehakte amandelen, zoetstof, het snuifje zout en (indien van toepassing) het cacaopoeder.
- Roer er de melk, vanille-extract en pindakaas doorheen.
- Laat de porride indikken op een middelmatig vuur. Roer regelmatig om zodat er niets aan de bodem blijft plakken. Dit duurt ongeveer een 5-tal minuten.
- Neem de porridge van het vuur af en laat even afkoelen.
- Serveer in een kommetje met toppings als vers fruit en granola.
- Bewaar in de koelkast in een afgesloten potje zonder de toppings als je de porridge later wilt eten.
Tips & weetjes
Notities en tips:
- De geraspte amandelen kan je vervangen door geraspte kokos.
- Zoetstof: Deze term gebruik ik in de breedste zin van het woord. Kies de zoetstof van je keuze: suiker, suikervervanger, honing, ahorn- of agavesiroop.
- Qua toppings kan je eindeloos variëren. Enkele ideeën:
- Fruit: Banaan, appel, peer, perzik,...
- Granola
- Gehakte noten
- Gesmolten chocolade
- Speculoospasta
- Speel gerust met de verhouding tussen het hennep- en chiazaad. 1:1 kan bijvoorbeeld ook.
- Liever iets anders dan pindakaas? Ook amandel- of cashewpasta is een optie.
- Deze porridge past ook in een mealprep-plan! Ik maak meestal twee porties en bewaar er eentje zonder toppings in de koelkast. Afgesloten blijft het zeker twee dagen goed.
Heb je dit recept geprobeerd of heb je een vraag?Geef gerust een seintje!