Homemade bounty koekjesrepen
Deze bountyrepen maak je heel gemakkelijk zelf. Je hebt er geen oven voor nodig en ze zijn ook volledig plantaardig.
Materiaal
- keukenmachine
- Silicone bakvorm
- Bakpapier
Ingrediënten
Voor de koekjeslaag
- 100 g havermout 1 cup
- 50 g amandelmeel 1/3 cup
- 25 g cacaopoeder 1/4 cup
- 110 ml plantaardige melk 1/2 cup
- 3 el agave- of ahornsiroop
Voor de kokoslaag
- 100 g kokosrasp
- 300 g kokosyoghurt
- 2 el agavesiroop
Voor de chocoladelaag
- 375 g pure chocolade
- 3 tl kokosolie
Instructies
- Vermaalde havermout in een keukenmachine tot havermeel.
- Vermeng het havermeel met het amandelmeel, cacaopoeder, plantaardige melk en de siroop tot een consistent deeg.
- Leg een laag in de vorm, druk goed aan en laat 30 minuten opstijven in de diepvries.
- Vemeng de kokosrasp met de yoghurt en de zoetstof. Verspreid dit mengsel over de koekjeslaag. Laat 1 uur opstijven in de diepvries.
- Leg een plank of schaal klaar met bakpapier. Vermeng de chocolade met de kokosolie. Dip alle repen in de chocolade en leg ze op het bakpapier. Strooi er desgewenst zoutvlokken, hennepzaad of gehakte nootjes over. Laat de chocolade opstijven
- Deze repen kun je gemakkelijk bewaren in de diepvries. Ze moeten een tiental minuten ontdooien, vooraleer je ze gemakkelijk kunt eten.
Tips & weetjes
- Heb je geen keukenmachine? Havermeel is ook kant-en-klaar te koop.
- Zowel amandelmeel als -poeder zijn geschikt voor deze repen. Amandelmeel is wel wat rijker van smaak, vandaar dat ik er de voorkeur aan geef.
- Voor dit recept kan je een siliconevorm voor repen gebruiken. Ofwel neem je een cakevorm en snij je de plak in de gewenste grootte. Je kan ook werken met een schaal waarin je bakpapier legt.
Heb je dit recept geprobeerd of heb je een vraag?Geef gerust een seintje!