Geroosterde rode biet met balsamico en Boursin
Een ovengerecht met seizoensproducten die het zeer goed met elkaar kunnen vinden: rode biet en mandarijn! De marinade van de balsamico en mosterd legt de basis voor een geslaagd huwelijk. En de Boursin bezegelt de smaakvolle trouwerij😊
Ingrediënten
- 5 gekookte rode bieten check de tips als je verse bietjes gebruikt
- 1 rode ui
- 1 handje walnoten gehalveerd
- 1 mandarijn of sinaasappel
- tl Szechuanpeper of peper naar keuze
- 1 tl gedroogde rozemarijn
- 1 pakje Boursin variant naar keuze
- 1 lente-ui
Sausje
- 3 el olijfolie
- 1 el balsamicoazijn
- 1 tl graantjesmosterd
- 1 tl honing
Instructies
- Warm de oven voor op 180°
- Snijd de bieten in blokjes en leg ze in een ovenschaal of -plaat. Voeg ook walnoten, rode ui en mandarijnpartjes (in stukjes) toe. Kruid met Szechuanpeperen rozemarijn.
- Vermeng de ingrediënten voor de marinade en giet over de ingrediënten. Zorg dat alles goed gecoat is met het sausje. Hou wat de saus van opzij om achteraf over het gerecht te druppelen. Verbrokkel de Boursin over de schotel.
- Bak gedurende 15 minuten.
- Haal uit de oven en werk af met het sausje en de lente-ui.
- Serveer meteen en enjoy!
Tips & weetjes
- Als je met verse bietjes werkt, snij je ze in blokjes en rooster deze eerst met de marinade (een 25-tal minuten). Daarna voeg je de andere ingrediënten toe en gaar je het gerecht nog eens 15 minuten.
Heb je dit recept geprobeerd of heb je een vraag?Geef gerust een seintje!