Deze witte chocoladereep met matcha en kersen is de perfecte lekkernij voor zomerse dagen. En bovendien heel makkelijk klaar te maken!
Kersen zijn momenteel nog volop in het seizoen, dus het ideale moment nu werk te maken van deze reep! Kun je er geen vinden? Dan kan je deze reep ook maken met blauwe bessen, frambozen of aardbeien.
Bewaar de reep in de koelkast of diepvries en je hebt altijd een zomerse zoetigheid achter de hand.
Witte chocoladereep met matcha en kersen
Een zomerse reep met de zoetheid van witte chocolade, de subtiele toets van matcha en sappige kersen als fris accent.
Equipment
- 1 vierkante vorm of plank van ca. 18 x 18 cm
- Bakpapier
Ingrediënten
- 12 kersen
- 250 g witte chocolade 200 g + 50 g afzonderlijk gehouden
- 1¼ tl kokosolie 1 tl + ¼ tl
- 1 tl matchapoeder
Instructies
- Ontpit de kersen en snijd ze doormidden.
- Bekleed een plank of vierkante vorm met bakpapier.
- Schik de kersen met de gesneden kant naar beneden in een rechthoekig patroon.
- Eerste laag chocolade
- Smelt 200 g witte chocolade met 1 theelepel kokosolie au bain-marie of in de magnetron (in intervallen van 20-30 seconden).
- Giet de gesmolten chocolade over de kersenhelften. Zorg dat alle kersen bedekt zijn.
- Plaats kort in de koelkast om op te stijven.
Matcha-topping
- Smelt de resterende 50 g witte chocolade met ¼ theelepel kokosolie.
- Zeef er het matchapoeder over (om klonters te vermijden) en vermeng goed (pas de hoeveelheid van de matcha eventueel aan naar gewenste intensiteit van smaak en kleur).
- Druppel de matchachocolade over de reep in een decoratief patroon.
Afwerking
- Laat volledig opstijven in de koelkast of diepvriezer tot de chocolade helemaal uitgehard is.
- Snijd of breek in stukken en serveer.
Bewaren
- Bewaar in een afgesloten potje in de koelkast (tot 1 week) of in de diepvries (tot 1 maand).
Video
@picnic_pleasures Matcha witte chocolade-reep 🍒🍒 #whitechocolatematcha #whitechocolate #cherries #cherriesandchocolate
♬ Sweat and Hustle – The Brazilians of Bossa Nova
Notities
- Geen verse kersen te vinden? Je kunt deze reep ook maken met frambozen, aardbeien of blauwe bessen. Ik zou niet voor diepvriesfruit kiezen, aangezien dit al snel zompig wordt.