Hou je net als ik van sushi, dan is dit iets voor jou: Al het lekkere van sushi, maar in plaats van te rollen, gaan we plooien:-) Met de folded wrap-techniek maak je in een handomdraai een lekker alternatief voor sushi.
De folded wrap-techniek heb je waarschijnlijk al zien passeren. Het is een handige manier om een wrap en de inhoud ervan netjes samen te houden en zo te bakken. Je kunt deze techniek ook perfect toepassen op een norivel. Ik leg er nog een extra rijstpapier tussen. Zo blijft alles beter samen. Qua variatiemogelijkheden ben je enkel begrensd door je eigen fantasie! Je kan de wrap zo eten, maar eventjes aanbakken is een aanrader. Zo zijn het norivel en de rauwe zalm (als je die gebruikt) lichtjes gegaard.
Folded sushi wrap
De folded sushi wrap is ideaal als je snel sushi op tafel wilt zetten. In een mum van tijd plooi je je favoriete ingrediënten samen tot een lekker pakketje!
Servings 1
Ingrediënten
- 1 norivel
- 1 vel rijstpapier
- 50 g gekookte sushirijst
- 50 g zalm rauw of gerookt
- 1/8 komkommer in dunne reepjes
- 25 g zeewiersalade
- 1 el Kikkoman All purpose sojasaus
- 1 tl Tabasco Sriracha
- 1 tl sesamzaadjes
- 1 el hittebestendige olie
Instructies
- Leg een norivel met de ruwe kant naar boven (zodat de glanzende kant aan de buitenkant is).
- Leg een lichtjes bevochtigd rijstvel bovenop het rijstvel. Snij de buitenkanten bij indien nodig. Beleg elk kwartje met sushirijst, zalm, komkommer en zeewiersalade. Breng op smaak met de Kikkoman All purpose sojasaus, sriracha en sesamzaadjes.
- Vouw de wrap dicht: begin links onderaan, vouw deze zijde omhoog, vouw dan over, en vervolgens weer naar beneden.
- Bak kort aan in een hete pan met hittebestendige olie. Dip in sojasaus en dien meteen op.
Notities
Variatiemogelijkheden:
- Vervang de rauwe zalm door gerookte zalm, tonijn uit blik of tofu voor een plantaardige versie.
- In plaats van de zeewiersalade kan je ook avocado gebruiken.