Het seizoen van de mandarijntjes is in full swing! En dat vieren we met deze verrassende, maar overheerlijke combinatie met mozzarella!
In de plaats van mandarijn kan je uiteraard ook sinaasappel gebuiken. Het friszurige van de citrusvrucht combineert wonderwel met het romige van de mozzarella. Met nog een krokante toast erbij heb je heerlijk comfortfood!
BEREIDING👉👇
- Verwarm de oven voor op 200°C
- Bestrijk sneetjes brood met olijfolie en rooster 5min.
- Ondertussen snij je een bol mozzarella in schijfjes.
- Haal de licht geroosterde boterhammen uit de oven en beleg met de mozzarella.
- Kruid naar smaak met peper, zout en eventueel chilivlokken of Italiaanse kruiden (of wat je lekker vindt).
- Laat nog 5 minuten verder roosteren in de oven.
- Beleg de geroosterde mozzarellasneetjes met stukjes mandarijn en druppel er een sliertje honing overheen (of een goed ingedikte balsamicoazijn). Werk af met gehakte munt of basilicum.
