Deze banaan – pretzel bites met chocolade en pindakaas zijn de ideale mealprep-snack. Je kan ze in de diepvries bewaren en zo heb je altijd een lekker tussendoortje bij de hand! Lees vooral ook verder als je geen pindakaas lust of allergisch bent, want in het recept vind je ook alternatieven!
Banaan – pretzel bites met chocolade
Servings 12 -tal
Equipment
- Siliconen bakvorm
Ingrediënten
- 24 zoute mini-pretzels
- 200 gr chocolade
- 1 tl kokosolie
- 1 banaan
- 150 gr yoghurt ricotta, platte kaas of plantaardig alternatief
- 75 gr pindakaas zie notities
Instructies
- Leg een pretzel in ieder vormpje.
- Smelt de chocolade met de kokosolie.
- Giet 1 eetlepel gesmolten chocolade over de pretzel.
- Laat een tiental minuten opstijven in de koelkast om straks makkelijker te kunnen werken.
- Snij een banaan in schijfjes en leg een schijfje bovenop iedere praline.
- Vermeng de yoghurt met de pindakaas.
- Leg een laagje van dit mengsel bovenop de banaan.
- Strijk dit mooi glad (gebruik hiervoor eventueel een mes).
- Lepel nog een eetlepel gesmolten chocolade over alle pralines.
- Schud een beetje met de vormpjes zodat de chocolade mooi verdeeld is.
- Leg er nog een pretzel bovenop.
- Laat opstijven in de diepvries.
Notities
- Als de bites ingrevroren zijn stop ik ze in potjes zodat ik ze makkelijk kan meenemen. Een paar minuten laten ontdooien op kamertemperatuur en je kan ervan genieten.
- Neem je de bites van ’s ochtends mee in je lunchbox, dan bewaar je deze best in de koelkast.
- Lust je geen pindakaas of ben je allergisch? Amandelpasta is een lekker alternatief. Of probeer het eens met speculoospasta!
Zin in meer Picnic Pleasures? Je kan me ook volgen via Facebook en Instagram. En als je iets klaarmaakt, tag me gerust met #picnicpleasures!