Granola ken je ongetwijfeld al en misschien maak je het ook regelmatig zelf. Wist je dat er ook een versie bestaat waarvoor je geen oven nodig hebt? Rauwe granola dus, ofwel rawnola. Het enige apparaat wat je nodig hebt is een keukenrobot om de ingrediënten te vermalen. Het leuke is dat je het recept perfect kunt afstemmen op wat je lekker vindt en wat je in huis hebt. Deze basisbereiding zet je alvast op weg.
Ingrediënten (voor een 15-tal porties):
- 50 gram havervlokken
- 50 gram amandelschilfers
- 120 gram dadels (7 à 8 stuks)
- 1 eetlepel hennepzaadjes (of chiazaadjes)
- 1 eetlepel geraspte oure chocolade of rauw cacaopoeder
- 1 theelepel zeste van sinaasappel
Bereiding:
- Vermeng de havervlokken en de amandelschilfers in de machine en laat even draaien.
- Snij de dadels in stukjes en voeg ze toe aan het mengsel. Vermaal nog wat verder, niet te lang, zodat de ingrediënten niet helemaal verpulverd zijn en er nog wat bite in zit.
- Voeg de andere ingrediënten toe: de hennep- of chiazaadjes, rauw cacaopoeder of geraspte pure chocolade, geraspte zeste van sinaasappelschil,…
Rawnola kan je net zoals granola eten: met yoghurt of melk, als topping op een smoothie, smoothiebowl, op ijs,… De mix kan je twee weken in de koelkast bewaren in een afgesloten bokaal.
Zin in meer Picnic Pleasures? Je kan me ook volgen via Facebook en Instagram. En als je iets klaarmaakt, tag me gerust met #picnicpleasures!